食にこだわり誠意を尽くす
これぞ無尽蔵の極意

ツルもち食感！柿渋麺～選べる楽しみ、らーめん無尽蔵～

• 麺

  

  無尽蔵は、新潟発祥のらーめん屋です。

  新潟だからできたこだわりの麺。
  新潟県産の柿、新潟県の技術を用いて作られた麺を無尽蔵は提供しています。

• 食感

  

  柿渋を練り込んだ極旨絶品麺

  麺のコシとツルツル感を両立させ「ツルツル・もちもち」とした食感を持つ無尽蔵の麺。
  その秘密は製麺工程で練り込まれた「柿渋」にあります。

• 素材

  

  山﨑醸造の越後みそ

  越後の風土の恵まれ、江戸時代より蔵人のたゆまぬ努力により鍛え上げられた越後みそ。
  華やかな発酵・熟成の香りと深く豊かな味わいを、無尽蔵のらーめんに。